Farmárska revue

Ak chcete vedieť, ako sa u nás vyrába Kačacia paštéta, Srnčia paštéta s portským vínom, alebo Džem zo smrekových výhonkov, pozrite si reláciu Farmárska revue na STV 2 ktorá bola vysielaná v sobotu 7.9. o 14,00 hod, a v nedeľu 8.9.2019 tiež na STV2 o 9,30 hod - link :   https://www.rtvs.sk/televizia/archiv/14096/197387

Po mnoho let jsme oba tyto výrazy používali vedle sebe jako synonyma, případně jimi rozlišovali výrobky podle složení a konzistence. Dnes jsou již pravidla striktně daná vyhláškou.

Ještě nedávno se používalo zjednodušené vysvětlení. Marmeláda je hustší, tužší, bez kousků ovoce, džem naopak řidší, dobře roztíratelný a jsou v něm kousky ovoce.

Od roku 2004 je však podle pravidel Evropské unie možné marmeládou označovat jen produkty z citrusů (pomerančů, grepů, mandarinek, limetek apod.). A jejich podíl musí být minimálně 20 %.

Džem může obsahovat jeden nebo více druhů ovoce, přičemž jeho minimální obsah je stanoven na 35 %. Pokud džem obsahuje minimálně 45 % ovoce, může nést označení „výběrový“ nebo „extra“.

Pozor na označení ovocná pomazánka, které není stanoveno vyhláškou. Může ho mít jak kvalitní zavařenina, tak směs, v níž příliš ovoce nenajdete.

Všechny džemy v naší nabídce obsahují minimálně 50 % ovoce, jsou tedy výběrové. Kromě těch tradičních tu najdete i méně časté druhy. Poznejte nové chutě a vyzkoušejte třeba Špendlíkový nebo Jeřabinový.